Учёные из Массачусетского университета провели некоторые исследования, в которых выяснилось, что если обжаривать кофейные зёрна на меньшей температуре, что они могут обладать более выраженной пользой для здоровья человека. Как утверждает Дэн Перлман – биофизик с большим стажем, предложенный способ обжаривания зеленых кофейных бобов может усиливать положительный эффект, который кофе оказывает на организм. На сегодняшний день Перлман усиленно занят разработкой муки из какао бобов, которые были обжарены этим методом. Он собирается использовать эту муку в качестве пищевых добавок или пищевого ингредиента. Как он заявил, в ходе опытов была замечена существенная разница, между кофе обжаренным на маленькой температуре и обычным.
Кроме того, о пользе кофейного напитка было проведено мужество исследований. Большая часть, из них, показали, что кофе очень полезно для человеческого организма. Чуть ранее, мы говорили об исследованиях Гарвардского университета. При их проведении они смогли выяснить, что употребление от 3 до 5 чашек кофе в день, значительно понижает ваш шанс на преждевременную смерть. В статистических данных говорится, что людей, которые пили достаточное количество кофе, умерло на 15% меньше.
